Weihnachtsmenü

Festliches Essen zu Weihnachten? Wir haben ein ganz tolles 5-Gänge Menü nach Wahl zusammengestellt für € 45, -

24., 25. und 26. Dezember 2018

Menu

Tafelgarnituur:

• Breekbrood met diverse dips 

Amuse:

• Truffelmascarpone met een kaviaar van aubergine en tomaat

Voorgerechten:

• Gerookte zalm met komkommersoep en wasabimayonaise
• Carpaccio met truffelmayonaise, rucola, parmazaan en pittenmix
• Huisgemaakt vispate met saffraanmayonaise
• Salade van gegrilde bieten met roquefort en rode portdressing 

Tussengerechten:

• Bospaddenstoelen cremesoep met bosui en truffel
• Wildbouillon met dragon en gerookte eend
• Spoom van citroensorbet en prosecco 

Hoofdgerechten:

• Tournedos van wild zwijn met cranberriesaus
• Tarbotfilet met beurre blanc en vongole
• Duet van rundersteak en varkenshaas met rode port saus
• Taartje van champignons met parmezaanse kaas en chips van salie 

Dessert:

• Kaasplateau van Peter den Elzen met kletzenbrood en appelstroop
• Creme brulee van Cointreau met vanille roomijs
• Stroopwafelparfait met stoofperensorbet en karamelsaus
• Kerstboom van cheesecake met chocolade en pistache 

Kindermenu < 12 jaar

• Breekbrood met diverse dips
• Kippensoep met leuke vermicelli
• Mini snacks met frites, appelmoes en mayonaise
• Gezellige sneeuwpop van witte chocoladeroomijs met frambozensaus 

5 gangen arrangement: € 45,- per persoon
4 gangen kinderarrangement: € 19,50 per kind < 12 jaar


Reservierungen unter 071 36 127 23 oder info@hvnw.nl denn voll = voll!