Kerst arrangement 2021
Genieten van een feestelijk kerstdiner in klein gezelschap of met de hele familie!
Kerst arrangement 2021
€ 55,- per persoon (exclusief drankjes)
Tafelgarnituur:
• Breekbrood met diverse dips
Amuse:
• Kroketje van Hollandse garnalen
Voorgerechten:
• Rilette van kabeljauw met basilicum dressing
• Carpaccio met truffelmayonaise, rucola, parmazaan en pittenmix
• Geitenkaas in filodeeg met gebakken peer en dressing van five spices
Tussengerechten:
• Bospaddenstoelen cremésoep met truffelolie
• Bouillon van rund met schuim van Pedro Ximénez
• Kerst punch met bloedsinaasappel sorbet
Hoofdgerechten:
• Duet van rundersteak en varkenshaas met rode port saus
• Gebakken zeebaarsfilet met knoflook garnaaltjes en paprikasaus
• Hertenbiefstuk met jus van zoethout
• Tempuragroenten met groente chips, spiegel van zoete aardappel en tomatensalsa
Dessert:
• Creme brulee van frangelico met bananen roomijs
• Warme appel crumble met vanilleijs en karamelsaus
• Kaasplateau met vijgenbrood en appelstroop
(Onder voorbehoud)