Weihnachtsmenü 2023
Unser Restaurant hat geöffnet am 24., 25. und 26. Dezember!
Tischgarnierung:
Mini-Bröttchen mit verschiedene Aufstrichen
Amuse:
Wolfsbarsch-Tartar mit Piccalilly-Creme und Limettenvinaigrette
Vorspeise:
Rindfleisch-Tataki mit Rotkohl, Edamame und Yuzu-Ponzu
Suppe:
Waldpilzcremesuppe mit Trüffel und Frühlingszwiebeln
Zwischenspeise:
Bei niedriger Temperatur gegartes Kabeljaufilet mit grüner Kräuterkruste, Graupenrisotto, Tomaten- und Parmesansoße
Hauptspeise:
Hirschduo mit gebratener Keule und Eintopf, Kartoffelpüree, Sprossen, Schwarzwurzeln und eigener Soße
Dessert:
Verkostung mit Blaubeermuffin, Panna Cotta und gefrorenem Joghurt
Der Preis für dieses Komplettmenü beträgt € 65 pro Person.
Auf Anfrage und vorheriger Reservierung bieten wir auch ein vegetarisches oder Kindermenü an.
Gerne berücksichtigen wir auch Ihre (Diät)Wünsche, bitte geben Sie dies bei der Buchung an. Am Abend selbst sind keine Änderungen am Menü möglich.