Weihnachtsmenü 2023

Weihnachtsmenü 2023

Unser Restaurant hat geöffnet am 24., 25. und 26. Dezember!

Tischgarnierung:
Mini-Bröttchen mit verschiedene Aufstrichen

Amuse:
Wolfsbarsch-Tartar mit Piccalilly-Creme und Limettenvinaigrette

Vorspeise:
Rindfleisch-Tataki mit Rotkohl, Edamame und Yuzu-Ponzu

Suppe:
Waldpilzcremesuppe mit Trüffel und Frühlingszwiebeln

Zwischenspeise:
Bei niedriger Temperatur gegartes Kabeljaufilet mit grüner Kräuterkruste, Graupenrisotto, Tomaten- und Parmesansoße

Hauptspeise:
Hirschduo mit gebratener Keule und Eintopf, Kartoffelpüree, Sprossen, Schwarzwurzeln und eigener Soße

Dessert:
Verkostung mit Blaubeermuffin, Panna Cotta und gefrorenem Joghurt

Der Preis für dieses Komplettmenü beträgt € 65 pro Person.

Auf Anfrage und vorheriger Reservierung bieten wir auch ein vegetarisches oder Kindermenü an.
Gerne berücksichtigen wir auch Ihre (Diät)Wünsche, bitte geben Sie dies bei der Buchung an. Am Abend selbst sind keine Änderungen am Menü möglich.

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