Kerst 2022

5 gangen Kerst arrangement
€ 59,50 per persoon

KERSTMENU 2022

Tafelgarnituur:
• Breekbrood met diverse dips

Amuse:
• Bitterbal van kalfszwezerik met Savora mosterd

Voorgerechten:
• Zalmtartaar met zoetzure groenten, sesam-marshmellow en soja-hangop
• Carpaccio met truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas en pittenmix
• Geitenkaas in filodeeg met gebakken peer en dressing van five spices

Tussengerechten:
• Kreeftensoep gevuld met gemarineerde gambavlokken en schuim van dragon en cognac

Hoofdgerechten:
• Gemarineerde diamanthaas met jus van gepofte knoflook
• Hertenbiefstuk met jus van rode port en kruidkoek
• Medaillon van zeeduivel met citroen beurre blanc

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een stoofpeertje en een stukje aardappeltaart.

Dessert:
• Crème brûlée van citroen met frambozensorbet
• Warme appelcrumble met vanille-ijs en karamelsaus
• Kaasplateau met vijgenbrood en appelstroop

VEGA KERSTMENU 2022

Tafelgarnituur van breekbrood met diverse dips
***
Bitterbal van jackfruit en rode pepermayonaise
***
Geitenkaas in filodeeg met gebakken peer en dressing van five spices
***
Bospaddenstoelen-crèmesoep verrijkt met truffel en een crostini
***
Risotto van parelgort met tempuragroenten en Hollandaisesaus
***
Dessert naar keuze

Geen à-la-carte diner mogelijk.
Drankjes zijn niet inclusief en voor eigen rekening.
Reserveer snel want vol = vol!

Maandag 26 december - 2e kerstdag
Is onze bar geopend vanaf 16.00 uur!
U kunt eventueel ook borrelhapjes bestellen.
De keuken van het restaurant is gesloten.