.jpg?1665468193=)
Kerst 2022
Kerstavond en 1ste kerstdag (VOL) zijn wij geopend voor diner!
2e kerstdag is de keuken van het restaurant gesloten maar de bar is open vanaf 16.00 uur.
5 gangen Kerst arrangement
€ 59,50 per persoon
KERSTMENU 2022
Tafelgarnituur:
• Breekbrood met diverse dips
Amuse:
• Bitterbal van kalfszwezerik met Savora mosterd
Voorgerechten:
• Zalmtartaar met zoetzure groenten, sesam-marshmellow en soja-hangop
• Carpaccio met truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas en pittenmix
• Geitenkaas in filodeeg met gebakken peer en dressing van five spices
Tussengerechten:
• Kreeftensoep gevuld met gemarineerde gambavlokken en schuim van dragon en cognac
Hoofdgerechten:
• Gemarineerde diamanthaas met jus van gepofte knoflook
• Hertenbiefstuk met jus van rode port en kruidkoek
• Medaillon van zeeduivel met citroen beurre blanc
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een stoofpeertje en een stukje aardappeltaart.
Dessert:
• Crème brûlée van citroen met frambozensorbet
• Warme appelcrumble met vanille-ijs en karamelsaus
• Kaasplateau met vijgenbrood en appelstroop
VEGA KERSTMENU 2022
Tafelgarnituur van breekbrood met diverse dips
***
Bitterbal van jackfruit en rode pepermayonaise
***
Geitenkaas in filodeeg met gebakken peer en dressing van five spices
***
Bospaddenstoelen-crèmesoep verrijkt met truffel en een crostini
***
Risotto van parelgort met tempuragroenten en Hollandaisesaus
***
Dessert naar keuze
Geen à-la-carte diner mogelijk.
Drankjes zijn niet inclusief en voor eigen rekening.
Reserveer snel want vol = vol!
Maandag 26 december - 2e kerstdag
Is onze bar geopend vanaf 16.00 uur!
U kunt eventueel ook borrelhapjes bestellen.
De keuken van het restaurant is gesloten.